برياني لحم
عن الوصفة
برياني لحم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. بطريقة http://allrecipes.com/recipe/212487/lambgoshtbiryani/.. جدا رائعة
المكونات
- 4 حبة هيل
- 4 حبة قرنفل
- 2 عود قرفة
- 2 بصلة مقطعة رفيعة
- 2 ملعقة معجون ثوم بالزجبيل
- لحم
- 0.25 كوب كزبرة
- 2 ملغقة صغيرة نعناع
- 1 طماطم كبيرة معصورة
- 2 حبة فلفل أخضر
- 0.5 ملعقة فلفل أحمر
- 2 ملعقة زبادي
- 2 ملعقة عصير ليمون
- كوب أرز
- كوب ونصف ماء
- ملح
- 0.5 بصلة مقطعة
- ملعقة زعفران
- 2 ملعقة لبن
طريقة التحضير
-
1
ينقع الأرز البسمتي في الماء نصف ساعة
-
2
يسخن ثمن كوب زيت في إناء، يقلى الهيل والقرفة والقرنفل، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف معجون الثوم والزنجبيل ويقلب، ثم يضاف الكزبرة والنعناع.
-
3
تضاف اللحم والملح، تقلب حتى يتغير لونها، حوالي 20 دقيقة.
-
4
يضاف للخليط عصير الطماطم والفلفل تطبخ حوالي 10 دقائق.
-
5
تضاف الزبادي والليمون ويغطى ويترك لينضج اللحم، يضاف الماء عند الحاجة.
-
6
في وعاء آخر، يسلق الأرز مع نصف ملعقة ملح ويرفع قبل تمام نضوجه.
-
7
في مقلاة، تسخن ملعقة زيت ويقلى فيعا شرائح البصل حتى يصبح لونه بني.
-
8
في وعاء يوضع نصف الأرز كطبقة أولى، يوزع خليط اللحم على الأرز، يوضع فوقها بصل البصل المقلي، ثم بقية الأرز آخر طبقة.
-
9
يخلط الزعفران واللبن ويصب فوق طبقة الأرز الأخيرة،يغطى الوعاء ويترك 15 دقيقة على نار منخفضة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
